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    泉州北峰花店 2019年花艺行业的发展前景如何?开花店工作室好吗?

    时间:2021-08-12 01:54:03 阅读:72487

    泉州北峰花店 2019年花艺行业的发展前景如何?开花店工作室好吗?

    2019年花艺行业的发展前景如何?开花店工作室好吗?

    从今年双十一的数据报告就能看出,为啥大家这么大手笔的剁手?而且东西买的不多,但质量和价钱都比去年至少提升一个档次??凸凵侠唇?,大家被今年新的消费习惯所影响了——消费降级!不知道了吧,那些观念超前的人,早就不再盲目的消费,而是去关注和追求具有特点、个性、品质和与众不同的商品去了。

    当整个社会沉浸在消费降级的气氛中,普通花店势必会抱怨经济不好干,甚至关门大吉。有的人甚至觉得鲜花行业不景气,谁开花店谁后悔。马云还专门为此做了解释“不是实体经济不行了,是你的实体经济不行了”!

    据调查如今每个城市只有20%的花店生意红火。大部分店铺毫无特色、产品线极其单一、花艺师没有经验、花艺设计也毫无创意……对,花店关门是你自己的问题!

    偷偷告诉你,别光指望着卖花去挣钱了。那些用花艺撬动其它产业,实现花艺跨界的人,早就赚的盆满钵满了!

    在花店行业,跨界现象早已有之,并不是件新鲜事。由于早期的鲜花消费需求不是很高,销售主要集中在节日市场,因此花店 礼品,花店 婚庆的跨界模式,是伴随着花店行业的诞生而一直存在的现象。近来传统零售受到电商的冲击,单纯的陈列售卖已无法和电商相抗衡,而结合轻餐饮、咖啡、图书、服饰、社交活动交流等综合功能的“生活馆”,给予人们购物以外的情感需求和社交需求的满足。在所有的跨界生活馆里,鲜花是一个不可或缺的元素,是一个自带社交和传播属性的产品。因此,花店玩跨界有得天独厚的的条件。

    鲜花+果汁

    相信很多喜欢花艺的人们都发现了,最近在很多商场都出现了花店,大部分店面装修以冷色调为主,清新中又带着雅致。不同于传统的花店,它们都有着独特的经营模式,其中有一些,店里主要卖的竟然是果汁。店里一到周末就人满为患,来的顾客大多以女性为主,吸引她们的除了现榨的果汁外,还有店外摆设的各种颜色的鲜花。 走的是将“果汁” “鲜花”结合的经营模式。

    现榨果汁制作的时间要比一般的饮品长一些,因此很多时候,买饮料经?;崤牌鸪ち?。但是顾客反映因为店内的环境很好,而且周围又有很多鲜花,所以排队时也不会感觉太无聊,有时候还会在买果汁的时候顺带买一束花,价格不贵,却会让心情好很多。像这种买果汁顺带买走一束鲜花的顾客并不在少数,尤其是在情人节、520、母亲节这种特殊的节日,店里的鲜花就会供不应求。

    花艺 餐饮

    想必既懂得生活情趣又是吃货的人,一定不会对“花厨”陌生。没错,就像它的名字一样,花厨是一家融合了鲜花和美食的店铺。两者相互渗透,如同花房里开出一间餐厅。将满室的芬芳花朵,将爱和美,分享给热爱生活的人。

    花厨的每张餐桌上都装饰鲜花,天花或吊灯处也有花艺陈设,甚至每道菜品送上桌时的大托盘,都点缀迷你花瓶,可能是几枝小花,也可能是一枚多肉。

    每个时节或者所有的节日,花厨会根据主题以及应季的花卉去设计新品。在美食中添加应季的鲜花,如玫瑰、桂花、?;ǖ?,不仅获得了舌尖上的满足,还能够让人品尝到流转的四季。

    花艺 甜点

    大家在过节的时候,总会订一个蛋糕,再订一束花,例如生日、纪念日之类的,这不就是最直接的客户需求么。很多花艺师或者甜点师都发现了这一特点,将两者结合,抓住了客户的心。

    例如【Maison de BruCelia】。一位氛围设计师、一位甜点师、一位花艺师,一起在成都的山中开了一家时尚生活高定方式工作室——提供展会、店铺空间花艺设计、婚礼氛围设计、场景及甜品台设计。

    三位主人会把客人的故事分别用不同的元素加入到设计当中,他们从来不做程式化的设计,每个作品都是独一无二的。在所有BCM的高定客户心中,BCM工作室就是个现实里的乌托邦,理想而又美好。他们做着很有意义的事情,总是能够将人们难以表达出来的情感,通过有趣的设计完整表达出来。

    这些“花艺 ”的捆绑销售模式,在顾客中心中获得了不少的认同感。不论是买果汁时顺带买走一束花,还是吃饭时带走一束花,还是在订蛋糕时顺便定一束花,都比很多单一的鲜花经营商来说,适应了更多客户的需求。而且这些店的鲜花不论是花材质量还是包装都绝对不比一些大牌差,价格相比一般普通花店里的鲜花贵一些,但也没有贵很多,而且活动时还会推出优惠的组合。

    △中赫时尚学员花店

    再换个角度来讲,我没有足够的经济实力来支撑“花艺 ”的捆绑销售模式,我就不能开好花店么?答案很显然,可以。举个例子来讲,在福建泉州有一家花店“好先生的花”在几年的时间做到了六家连锁,在运营主理人看来,现在的行业最缺少的是职业化。

    “我们坚持每月的1号都会发布系列新品,就像各种时装品牌那样,固定时间举办新品发布会,用自己的创意和产品引领潮流?!?/p>

    “每月15号之前,由研发团队挑选从各分店搜集的优秀设计灵感,结合热点和时间区间特性研发新品?!?/p>

    “月底前会将制作指导方案推广至各分店,从花材和包装的种类、数量、尺寸,到制作要点、保养、配送和注意事项都会详细列出,保证每个店铺的花艺产品输出能最大程度接近样品标准?!?/p>

    “曾经我听到一句深有感触的话,一个员工为什么要在你的公司待下去?要么就是有丰厚的薪资,要么就是在这里有幸福感和成长空间。至少得满足一点,否则再怎么掏心掏肺也没用?!?/p>

    所以“好先生”一开始就确立了系统的规章制度以及找寻出有效的激励办法,从助理到高级花艺师再到分店店长甚至股东,严思缜密的晋升机制让员工不管对学习花艺技能,还是个人业绩提升都充满干劲。有效解决花艺师的职业发展困惑。

    很多花店经营会意识到系统化、标准化,但是经?;岷鍪拥糁耙祷?,但是像连锁经营发展到后期多家门店的时候,才会意识到职业化是多么重要。

    “在我们店里,打卡、制服、请假调休、早中晚工作内容、交接班、收银等都有统一的制度标准?!?/p>

    “订单发布,线上线下客户服务、每日/月销售报表都有严格要求,每个月内部还会进行统一的技能和企业文化培训……”

    说到这里,有人可能会问,如此严苛的工作要求,不是让原本就辛苦的工作变得更加繁复了吗?

    潘闽全说:“恰恰相反,正是因为花店引入了职业化的管理方法,反而避免了更多不必要的麻烦,订单发布责任到人、每日账目安全清晰、销售业绩科学分析,花艺师还享有加班费、业绩提成、活动补贴、法定假日、年假、工龄奖等福利,这一切都让花店工作不再被认为是街边夫妻档小店,不仅工作更有效率,员工的职能拓展和幸福感也在提高?!?/p>

    等等等等,这样的例子还有很多,其实随着经济的发展,人们生活水平的提高,对鲜花、花艺这种从物质需求到精神追求的趋势越来越明显。鲜花、花店在未来的生活中一定会慢慢变成不可缺少的一部分,关键点在于怎样通过鲜明的风格、扎实的技术、优秀的运营来实现自己想达到的样子。

    最后说一句,做花很美,传递美很幸福,喜欢就去做。

    原文标题:泉州北峰花店 2019年花艺行业的发展前景如何?开花店工作室好吗?

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